Le ricette Toscane : Gelatina al Vin Santo

gelatina al vin santo

gelatina al vin santo

 

Semplicissima da preparare, si sposa a meraviglia con i formaggi stagionati e non, va benissimo anche con il Parmigiano.

 

Ingredienti :

Vin Santo gr. 250 

zucchero di canna gr. 80

agar agar 1 cucchiaino scarso

Mettere in un pentolino il vin santo con lo zucchero e l’ agra agar, portare ad ebollizione girando spesso, far bollire due minuti a fiamma bassa e spengere. Mettere in contenitori o vassetti di vetro (con questa dose ne verranno due piccoli).

Raffreddandosi solidificherà perfettamente.

Si conserva in frigorifero a lungo.

 

 

 

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